Ingredients:
= 1 medium-sized, ripe pineapple
= 55 ml dark rum
= juice 1-orange
= 95 gr soft brown sugar
= 1/2 level tsp ground cinnamon
= 25 gr desiccated coconut
Way to make it:
1. Cut the top off the pineapple and throw it away. Lay the pineapple on its side, halve, then cut each half into 3 wedges. Cut away the woody core and discard. Make diagonal cuts at 1-cm intervals all the way along the length of the pineapple pieces, cutting down to the skin. Turn the wedges around and repeat the cutting motion the other way to make diamond-shaped pieces of pineapple still attached to the skin. Place in a ovenproof dish in a single layer.
2. In a small bowl, combine the rum, orange juice, sugar and cinnamon. Pour half of this marinade over the pineapple, cover with clingfilm and put in a cool place for 2 hours, to allow the flavours to soak into the pineapple. Cover the remaining marinade and put it to one side.
3. Shortly before you are ready to cook the pineapple, preheat the oven to 180'C.
4. To cook, uncover the pineapple, sprinkle the desicatted coconut over and then bake on the top shelf of the oven for 25 minutes, until coloured and nicely golden.
5. Remove from the oven, cool, transfer to a lidded container, pour the remaining marinade over and chill in the fridge. Serve with the coconut rice-paper cakes.
============================
Nanas BAkar ala Jamaica
BAhan-bahan:
= 1 nanas ukuran sedang, matang
= 55 ml rum
= sari buah 1-orange
= 95 gr gula merah
= 1/2 sdt kayu manis bubuk
= 25 gr kelapa kering
Cara membuat:
1. Potong batang nanas dan buang. Letakkan nanas pada atas sisi nya, belah dua, kemudian potong masing-masing separuh dalam 3 bagian. Potong tulang tengah nanas dan buang. Buat potongan diagonal pada 1-cm interval sepanjang potongan buah nanas, potongan sampai menyentuh kulit. Potong-potong nanas hingga menyerupai diamond-shaped tapi masih terkait dengan kulitnya. Tempatkan masing-masing di dalam pinggan tahan panas.
2. Dalam satu mangkok kecil, campur rum, sari jeruk, kayu manis dan gula. Tuangkan separuh campuran ini untuk bumbu pencelup nanas, tutup dengan clingfilm dan taruh dalam tempat dingin selama 2 jam, biarkan bumbu meresap dalam nanas.
3. Sebelum nanas siap untuk dimasak, panaskan lebih dulu oven 180'C.
4. Untuk memasak, bongkar nanas, taburi kelapa atasnya dan kemudian masukkan dalam oven pada shaf yang atas selama 25 menit, sampai berwarna coklat keemasan.
5. Keluarkan dari oven, dinginkan, pindahkan dalam tempat yang tertutup, siram dengan bumbu perendamnya dan dinginkan dalam lemari es. Hidangkan dengan Coconut Rice-Paper Cakes.
= 1 medium-sized, ripe pineapple
= 55 ml dark rum
= juice 1-orange
= 95 gr soft brown sugar
= 1/2 level tsp ground cinnamon
= 25 gr desiccated coconut
Way to make it:
1. Cut the top off the pineapple and throw it away. Lay the pineapple on its side, halve, then cut each half into 3 wedges. Cut away the woody core and discard. Make diagonal cuts at 1-cm intervals all the way along the length of the pineapple pieces, cutting down to the skin. Turn the wedges around and repeat the cutting motion the other way to make diamond-shaped pieces of pineapple still attached to the skin. Place in a ovenproof dish in a single layer.
2. In a small bowl, combine the rum, orange juice, sugar and cinnamon. Pour half of this marinade over the pineapple, cover with clingfilm and put in a cool place for 2 hours, to allow the flavours to soak into the pineapple. Cover the remaining marinade and put it to one side.
3. Shortly before you are ready to cook the pineapple, preheat the oven to 180'C.
4. To cook, uncover the pineapple, sprinkle the desicatted coconut over and then bake on the top shelf of the oven for 25 minutes, until coloured and nicely golden.
5. Remove from the oven, cool, transfer to a lidded container, pour the remaining marinade over and chill in the fridge. Serve with the coconut rice-paper cakes.
============================
Nanas BAkar ala Jamaica
BAhan-bahan:
= 1 nanas ukuran sedang, matang
= 55 ml rum
= sari buah 1-orange
= 95 gr gula merah
= 1/2 sdt kayu manis bubuk
= 25 gr kelapa kering
Cara membuat:
1. Potong batang nanas dan buang. Letakkan nanas pada atas sisi nya, belah dua, kemudian potong masing-masing separuh dalam 3 bagian. Potong tulang tengah nanas dan buang. Buat potongan diagonal pada 1-cm interval sepanjang potongan buah nanas, potongan sampai menyentuh kulit. Potong-potong nanas hingga menyerupai diamond-shaped tapi masih terkait dengan kulitnya. Tempatkan masing-masing di dalam pinggan tahan panas.
2. Dalam satu mangkok kecil, campur rum, sari jeruk, kayu manis dan gula. Tuangkan separuh campuran ini untuk bumbu pencelup nanas, tutup dengan clingfilm dan taruh dalam tempat dingin selama 2 jam, biarkan bumbu meresap dalam nanas.
3. Sebelum nanas siap untuk dimasak, panaskan lebih dulu oven 180'C.
4. Untuk memasak, bongkar nanas, taburi kelapa atasnya dan kemudian masukkan dalam oven pada shaf yang atas selama 25 menit, sampai berwarna coklat keemasan.
5. Keluarkan dari oven, dinginkan, pindahkan dalam tempat yang tertutup, siram dengan bumbu perendamnya dan dinginkan dalam lemari es. Hidangkan dengan Coconut Rice-Paper Cakes.
0 comments:
Post a Comment