Nasi goreng Trasi

NASI GORENG TERASI

Bahan-bahan:

• 3 piring nasi putih
• 3 butir telor ceplok
• 3 sdm bawang goreng
• 250 gr daging ayam, suwir-suwir
• 10 buah bakso, iris sedang
• 3 btg daun bawang, iris halus
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 siung cabe merah keriting ( buang bijinya)1 sdt terasi udang goreng

Bumbu lain:

• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumb halus hingga matang.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan bakso, daun bawang, dan bumbu lainnya, aduk rata.
4. Masukkan nasi, aduk-aduk hingga bumbu bercampur rata dan nasi menjadi kering
5. Angkat, siapkan beberapa piring saji, tata nasi diatasnya, tambahkan telor ceplok diatasnya, lalu taburi bawang goreng.
6. Sajikan panas-panas dengan didampingi Krupuk udang.

Nasi goreng ala Thai

NASI GORENG ala THAI

BAHAN-BAHAN:

• 800 gr nasi putih dingin( pilih nasi yang pera )
• 5 margarine/ butter untuk menumis
• 10 siung bawang putih
• 10 m jahe ( cukup dikeprak )
• 5 buah cabai merah keriting, iris tipis-tipis
• 250 gr udang kupas, ukuran sedang
• 500 gr nanas segar, iris tipis
• 4 sdt garam
• 2 sdt merica bubuk
• 150 gr taoge panjang
• 5 batang seledry, iris keil-kecil
• 5 batang daun bawang prey
• 100 gr green peas (kalengan/beku)

DICAMPUR JADI SATU:

• 5 sdm kecap ikan
• 3 sdm madu
• 3 sdm angciu
• 3 sdm minyak wijen
• 3 sdm air jeruk limau

UNTUK TABURAN:

• 250 gr kacang mede sangrai, cincang kasar
• 3 sdm wijen, sangrai

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang prey. Setelah agak layu masukkan jahe, biarkan sampai harum, lalu masukkan cabai aduk sampai agak layu, lalu udang dimasukkan.
2. Masak udang sampai berubah warna , masukkan nanas, lalu tuang campuran saus, aduk rata, biarkan sejenak sampai saus mendidih. Tambahkan garam dan merica.
3. Masukkan nasi putih, aduk sampai nasi panas dan berasap
4. Setelah agak kering masukkan taoge, green peas dan seledri, aduk rata, angkat. ( jangan sampai taoge terlalu layu )
5. Sajikan diatas piring saji, taburi dengan kacang mede cincang dan wijen sangrai.